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Café com Design

Café com Design, Portfolio

Mocca Coffee & Meals: o melhor café de beagá

A notícia da Veja Comer e Beber fechou com chave de ouro o ano de 2017. Concorrendo com Academia do Café (uma das cafeterias mais conceituais de BH), o Mocca se destacou  pela ambientação, qualidade e variedade de cafés. Veja a reportagem: Mocca Coffee & Meals: melhor café de Belo Horizonte Com ambientação moderna, a cafeteria, instalada num prédio comercial, emprega grãos mineiros festejados no preparo de expressos e filtrados Por Daniel Salles, Rafael Rocha, Juliana Koch, Juliana  ...

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Café com Design, Dicas da Carol

Café com ou sem açúcar?

Café é um assunto que gosto muito, não sou expert e nem pretendo ser, o fato é que desde que comecei a trabalhar com gastronomia e especificamente em cafeterias, esse tem sido um assunto que me interessa mais nos últimos anos. Por que resolvi escrever sobre este assunto? A alguns dias vi esta foto acima, escrito “fuck sugar” e me chamou atenção. As pessoas que trabalham diretamente com café são praticamente “obrigadas” a gostar de tomar café sem açúcar (ou adoçante),  ...

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Café com Design, Portfolio

Café com Design

No último post comentei sobre uma grande amiga e parceira, Adriana Martins, seu sonho de abrir uma cafeteria fez com que fizéssemos 2 projetos: o primeiro foi Bonne Café & Deli, que foi onde começamos a aprender sobre café; e o segundo, que tenho muito orgulho, Mocca Coffee & Meals, um das cafeterias mais descoladas do “Braseeeel”. Sempre senti a necessidade de conhecer do negócio dos meus clientes, entender mais a fundo seus produtos, público, rotina. Assim, entender  ...

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